Pintxos de San Sebastian

Une journée, une soirée ...
Pas besoin de plus de temps pour une petite virée à San Sébastian, se ressourcer, revenir aux fondamentaux et à défaut de pouvoir profiter d’un soleil bien franc , se délecter de bons pintxos accompagné d’un sorito (petit verre de bière ou de vin ).

C’est donc les papilles affûtées que j’ai débarqué à San Sébastian.

Si parfois, devant un menu, je peux avoir du mal à me décider et choisir, point de problèmes avec les pintxos qui permettent de gouter à tout.
Avec les temps, j’ai mes habitudes dans cette ville, je connais les bons bars comme les moins bons.

Pourtant, ce week-end était sous le signe de la découverte avec le bar Alona Berri , situé dans le quartier de Gros, en dehors de la vieille ville.
Foie frais poêlé à la gelée de pomme, chipiron frit accompagné de boulettes de riz ou pintxos de saumon à la mayonesa .. 

Ensuite direction, A Fuego Negro, un bar à tapas moderne tenu par un jeune chef talentueux, Edorta Lamo , passés par New York, il délivre une street food made in spain délicieuse  et réinvente à sa façon ces petites bouchées traditionnelles en s’inspirant du renouveau de la cuisine basque...sphére de salmonejo sur des miettes de jambon iberique , couteaux sur une créme de navet et melon , œuf trituré avec jambon et champignons à l’intérieur : amusant et rigolo ...
Une adresse que je recommande chaudement pour ceux qui passerait par San Sebastian..

Dernier stop chez Ganbara , sur le comptoir , des pintxos couvrent toute la surface , sur étages …Il n’y a plus de place pour rien.
Jambon, saucisson, piments, crevettes, crabes et bocadillos en tout genre …
Un grand classique ici , surement une des adresses les plus connues de la ville.