Food Trucks

Les Foods Trucks , vous connaissez ? 
Ce n’est pas encore très développé en France et puis surtout la plupart du temps, ils restent assez basiques…
Mais à New York,  et dans le reste des Etats Unis, il existe une vraie culture Street Food. 
Et depuis un petit moment , les Food Truck répondent à une exigence gastronomique plus poussée qu'auparavant. 
La diversité est la règle et chaque camion a sa spécialité…

Côté clientèle, un vrai engouement s’est crée. Désormais les internautes échangent les bonnes adresses, créent des groupes sur les réseaux sociaux et des blogs gourmands répertoriant ces restaurants ambulants. 

Quand aux grands chefs, ils sont quelques-uns à sauter le pas.. 
Certains le temps d’une journée comme Alain Ducasse et Daniel Boulud ou d’une semaine comme Joël Robuchon avec son Air France Gourmet Food Truck. 

 C'est en préparant mon second séjour à New York que j'ai découvert toutes ces informations. Voyageant seule, j’ avais décidé d'en tester plusieurs.
Et , de mon expérience, le 1er conseil, plutôt contradictoire  que je peux donner , est peut être de passer votre chemin,  à moins de vouloir devenir définitivement addict au Food Truck et d'avoir envie de tous les tester. 

A vous de voir,  au cas ou l’imprudence vous tenterez, comme moi,  voici quelques bonnes adresses …

El Rey del Sabor, tacos et enchiladas bien assaisonnés , comme si vous y étiez … au coin de la 6th Av. et de la 43th St.

Kwik Meal , dans le même quartier ( 6th Av et 45th St. ) , concocte aussi tous les jours pour ses habitués le meilleur de la cuisine indienne avec des sauces rafraîchissantes à base de yaourt frais, une vraie tuerie …

Pour les amateurs de sucré , il y a le Dessert Truck, 6 Clinton Street,  qui  propose tous les classiques de la cuisine sucrée : crème brûlée, cheese-cake, panna cotta, moelleux au chocolat… et la petite taille des portions servies est une bonne excuse pour en goûter deux fois plus.  

Ou RickShaw Dumplings , surement un des plus connus, et qui confectionne ses raviolis chinois dans les règles de l'art.  

Et puis évidemment, il ne faut surtout pas passer à côté d’un bon hot dog … ou d’un jus de fruit frais ….ou d’un falafel.

Bref, les rues de New York regorge de street food et à condition d’avoir l’âme aventureuse, le circuit peut s’avérer savoureux.
Et puis si vous avez besoin d’inspiration, je vous conseille le site du Zagatt ( Guide Michelin local ) qui , en temps réel,  fournit une carte des food trucks par type de cuisine.

Vivement que cette tradition s'exporte et vienne remplacer les Mac Do et consorts.  

Crédit Photo : All over the web ... ( et pas de moi, hein ).